กรดแอล-ทาร์ทาริก หรือกรดทาร์ทาริก
ข้อมูลทั่วไปและคุณภาพ
- ชื่อผลิตภัณฑ์: กรดแอล-ทาร์ทาริก (L-Tartaric acid) หรือ กรดทาร์ทาริก (Tartaric acid) หรือ กรดมะขาม
- แบรนด์/ยี่ห้อ: Kemaus (รหัสสินค้า: KA-537)
- เกรด: เกรดวิเคราะห์ (AR Grade) ความบริสุทธิ์ของเนื้อสารสูงถึง 99.5 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป ควบคุมคุณภาพการผลิตและตรวจสอบตามมาตรฐานห้องปฏิบัติการที่เข้มงวดของ Kemaus มีการควบคุมปริมาณโลหะหนัก ซัลเฟต คลอไรด์ และสารตกค้างหลังการเผา (Residue on ignition) ให้ต่ำเป็นพิเศษ เพื่อให้ได้ค่าความแม่นยำสูงสุดในงานเคมีวิเคราะห์และไม่เกิดการรบกวนปฏิกิริยาเคมีเชิงลึก
- คุณลักษณะทางกายภาพ: ผงผลึกละเอียดสีขาว หรือคริสตัลใสไม่มีสี ไม่มีกลิ่น มีรสเปรี้ยวจัดเฉพาะตัว
- การละลาย: ละลายในน้ำได้ดีเยี่ยม (ละลายได้ดียิ่งขึ้นในน้ำร้อน) ละลายได้ดีในแอลกอฮอล์ สารละลายในน้ำมีฤทธิ์เป็นกรดปานกลาง
- การใช้งานในแล็บ: * ใช้เป็นรีเอเจนต์และสารอินทรีย์ตั้งต้นในปฏิกิริยาเคมีอินทรีย์เชิงสังเคราะห์ (Organic synthesis) โดยเฉพาะการใช้เป็นตัวแยกสารที่มีโครงสร้างกระจกเงาออกจากกัน (Chiral resolution)
- ใช้เป็นสารกำจัดและบังคับไอออนโลหะ (Chelating agent) เพื่อจับกับไอออนโลหะในสารละลาย ป้องกันไม่ให้โลหะตกตะกอนหรือไปรบกวนระบบทดสอบ เช่น การเตรียมสารละลายเฟห์ลิง (Fehling’s solution) สำหรับทดสอบน้ำตาลรีดิวซ์
- ใช้ในการเตรียมสารละลายบัฟเฟอร์เพื่อควบคุมค่าความเป็นกรด-ด่างในสภาวะกรด
- ใช้เป็นสารมาตรฐานอ้างอิงในการทดสอบและควบคุมคุณภาพในห้องปฏิบัติการอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และยา
ความปลอดภัยและอันตราย (ข้อควรระวังสำคัญ)
- ระดับอันตราย: ไม่จัดเป็นสารอันตรายร้ายแรงเฉียบพลันตามระบบ GHS แต่จัดเป็นสารระคายเคืองและก่อให้เกิดความเสียหายต่อดวงตาอย่างรุนแรง
- ผลกระทบต่อสุขภาพ: หากฝุ่นสารเข้าตาจะทำให้เกิดการแสบร้อน ระคายเคือง แดง และน้ำตาไหลอย่างรุนแรงเนื่องจากคุณสมบัติความเป็นกรด สัมผัสผิวหนังโดยตรงเป็นเวลานานอาจทำให้ระคายเคือง คัน หรือแดง ผงฝุ่นระคายเคืองต่อระบบทางเดินหายใจส่วนบนทำให้ไอหรือจาม
- การปฐมพยาบาล: หากเข้าตาให้รีบล้างออกด้วยน้ำสะอาดปริมาณมากไหลผ่านทันทีอย่างน้อย 15 นาที หากสัมผัสผิวหนังให้ล้างด้วยสบู่และน้ำสะอาด หากมีอาการระคายเคืองต่อเนื่องไม่ทุเลาให้ไปพบแพทย์
การเก็บรักษาและข้อควรระวัง
- การเก็บรักษา: เก็บในภาชนะบรรจุที่ปิดมิดชิดแน่นหนาดั้งเดิมของ Kemaus ในที่แห้ง เย็น และมีการระบายอากาศที่ดี (อุณหภูมิห้องปกติไม่เกิน 30 องศาเซลเซียส) สารนี้มีความเสถียรสูงในอากาศปกติ แต่ควรระวังไม่ให้โดนความชื้นสูงและแสงแดดจัดเพื่อป้องกันผงสารจับตัวเป็นก้อนแข็ง
- ข้อควรปฏิบัติ: สวมอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล (PPE) ได้แก่ ถุงมือห้องปฏิบัติการ แว่นตานิรภัย และหน้ากากกรองฝุ่นเคมี เพื่อป้องกันการสัมผัสดวงตาและผิวหนังโดยตรง รวมถึงลดการสูดดมฝุ่นสารขณะตักแบ่งใช้งาน
