ข้อมูลทั่วไปและคุณภาพ

ชื่อผลิตภัณฑ์: ซูโครส (Sucrose) หรือ น้ำตาลทรายบริสุทธิ์ (Saccharose)
เกรด: เกรดวิเคราะห์ (AR Grade) มีความบริสุทธิ์สูงมากและมีการควบคุมปริมาณสิ่งปนเปื้อน เช่น โลหะหนัก เถ้า (Ash) และสารรีดิวซ์ ให้อยู่ในระดับต่ำที่สุด
คุณลักษณะทางกายภาพ: ผลึกใสสีขาวหรือผงละเอียดสีขาว ไม่มีกลิ่น มีรสหวาน
การละลาย: ละลายในน้ำได้ดีมาก (ให้สารละลายใส) และละลายได้เล็กน้อยในแอลกอฮอล์
การใช้งาน: นิยมใช้ในการเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อ (Microbiology), งานทางด้านชีวเคมี และใช้เป็นสารมาตรฐานในงานวิเคราะห์บางประเภท

ความปลอดภัยและอันตราย

ระดับอันตราย: โดยทั่วไปจัดเป็นสารที่มีความปลอดภัยสูง (GRAS) และไม่จัดเป็นสารอันตรายตามระบบ GHS
ผลกระทบต่อสุขภาพ: ฝุ่นละอองอาจทำให้เกิดการระคายเคืองเล็กน้อยต่อดวงตาหรือระบบทางเดินหายใจหากสูดดมในปริมาณมาก แต่ไม่มีความเป็นพิษร้ายแรง
การปฐมพยาบาล: หากเข้าตาหรือสัมผัสผิวหนัง ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดปริมาณมาก หากสูดดมฝุ่นละอองปริมาณมากให้ย้ายไปที่อากาศบริสุทธิ์

การเก็บรักษาและข้อควรระวัง

การเก็บรักษา: เก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงความชื้น เนื่องจากสารสามารถดูดความชื้นได้ (Hygroscopic) และอาจจับตัวเป็นก้อนหรือเกิดการปนเปื้อนของเชื้อรา/จุลินทรีย์ได้หากเก็บไม่เหมาะสม
ข้อควรปฏิบัติ: สวมอุปกรณ์ป้องกันพื้นฐาน เช่น หน้ากากกันฝุ่นละอองและถุงมือขณะใช้งานเพื่อสุขอนามัยที่ดีและป้องกันการปนเปื้อนสู่ตัวอย่างงาน